#MitWeinGeschmack
Ob als Gewürz, als Ergänzung zu Saucen und Marinaden oder als Zutat für außerordentliche Desserts – Weine haben in der traditionellen und modernen Küche immer einen wichtigen Platz eingenommen. Die Kombinationen sind nahezu endlos und wir bringen Ihnen eine Fundgrube bewährter, inspirierender Rezepte, die eine unentbehrliche Zutat im Wein des Weinguts Čoka sind!
Man braucht für 2 Personen:
• 8 Esslöffel Muscat Otonell Dessertwein
• 4 Esslöffel Zucker
• 4 frische Eigelb
• einen Löffel Vanillezucker
• Eine Prise Zimt
• geriebene Schale einer halben Zitrone.
Zubereitung:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb und den Zucker mit einem Esslöffel warmem Wasser, gut einrühren, um eine glatte cremige Mischung zu erhalten, erhitzen Sie diese über Dampf und fügen Sie den Muscat Ottonel Wein, den Zimt und die geriebene Zitronenschale hinzu. Rühren, bis die Masse schaumig wird. Vom Dampf nehmen und sofort in Eisschalen oder Cocktailgläser gießen, warten, bis das Parfait auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und dann in den Kühlschrank stellen.
