#MitWeinGeschmack
Ob als Gewürz, als Ergänzung zu Saucen und Marinaden oder als Zutat für außerordentliche Desserts – Weine haben in der traditionellen und modernen Küche immer einen wichtigen Platz eingenommen. Die Kombinationen sind nahezu endlos und wir bringen Ihnen eine Fundgrube bewährter, inspirierender Rezepte, die eine unentbehrliche Zutat im Wein des Weinguts Čoka sind!
Man braucht für 4 Personen:
• 500 g Rindfleisch
• 200 g Kartoffeln
• 1 dl dickflüssiger Tomatensaft
• 2 dl Ždrebac Rotwein
• 4 Zwiebeln
• 50 ml Sonnenblumenöl
• ein Löffel gemahlene Paprika
• ein Teelöffel Kümmel
• einen Löffel trockene Gewürze und Salz.
Schneiden Sie das Fleisch in gleich große Stücke und braten Sie es kurz in Öl in einer tieferen Pfanne. Nehmen Sie es heraus und braten Sie die grob gehackte Zwiebel in diesem Fett, geben Sie das Fleisch zurück, fügen Sie den Kreuzkümmel, die trockenen Gewürze und 2,5 dl Wasser hinzu, köcheln Sie dann in einer abgedeckten Schüssel bei mäßiger Temperatur und fügen Sie gelegentlich Wasser hinzu. Gegen Ende die gemahlenen Paprika, Kartoffelwürfel und Tomatensaft dazugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, ein Glas Ždrebac Rotwein und salzen. Noch ein paar Minuten kochen und servieren.
