Orangenparfait mit karamellisiertem Rotwein

#MitWeinGeschmack

Ob als Gewürz, als Ergänzung zu Saucen und Marinaden oder als Zutat für außergewöhnliche Desserts – Weine haben in der traditionellen und modernen Küche immer einen wichtigen Platz eingenommen. Die Kombinationen sind nahezu endlos und wir bringen Ihnen eine Fundgrube bewährter, inspirierender Rezepte, dessen unentbehrliche Zutat Weine des Weinguts Čoka sind!

Man braucht:

• 1 Tasse Zucker

• 3 Anissterne

• 1 Teelöffel Backpulver

• 1/2 Tasse Obstwein Ihrer Wahl

• 2 größere Orangen

• 1 1/2 Tassen griechischer Joghurt

• 1/2 Tasse gehackte Haselnüsse, geröstete Mandeln und Pistazien

• frische Minzblätter

Vorbereitung:

Mischen Sie Zucker, Anis, Backpulver und 5 Esslöffel Wasser in einer mittelgroßen Pfanne. Mischen Sie die Zutaten bis zum Kochen, bis der Zucker karamellisiert.

Vom Herd nehmen und mit vorsichtigen Bewegungen ¼ Tasse Obstwein in die Pfanne geben. Rühren und leicht gießen und den Rest des Weins. 30 Sekunden zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die Mischung vom Herd nehmen.

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