#СоВкусомВина

Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!

Необходимо:
• 1 кг говядины,
• несколько столовых ложек оливкового масла,
• немного муки (сколько нужно, чтобы покрыть мясо),
• 2-3 средних головки лука,
• 3 дл красного сухого вина Жеребец Вранац
• 3-4 моркови,
• 1 петрушка и 1 пастернак,
• 1-2 дольки чеснока,
• 1 букет гарни (пучок душистых трав: лавровый лист, петрушка, тимьян),
• соль, перец

Налейте масло в сковороду и поставьте на плиту, чтобы оно хорошо нагрелось (оно должно быть очень горячим). Мясо нарежьте кубиками размером примерно 4х4 см. Поперчите, обваляйте в муке и положите в нагретое масло, но ровно столько, сколько поместится в один ряд. Быстро обжарьте мясо со всех сторон и переложите его в горшок или кастрюлю с крышкой, в которой вы будете готовить его. Когда вы обжарили все мясо, на этой же сковороде обжарьте нарезанный лук. Когда лук станет коричневым, залейте его вином Вранац, чтобы деглазировать сковороду. Вылейте жидкость из сковороды на мясо в кастрюле.

Добавьте в кастрюлю соль, чеснок, специи, налейте говяжий бульон (или воду), если необходимо, чтобы все было покрыто, накройте крышкой и варите на слабом огне около 2 часов, периодически помешивая. Где-то в середине приготовления, примерно через час, добавьте измельченную зелень и морковь, пока мясо полностью не размягчится, а жидкость не испарится, и останется густой соус. Подавайте вареную говядину без гарниров или с макаронами, картофелем, хлебом или любым гарниром или салатом по вашему желанию.

#СоВкусомВина

Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!

Необходимые ингредиенты:
• 1,5 кг свиного окорока
• 700 г лука
• 4 дольки чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• 1 дл вина Шардоне Винного завода Охрид
• 1 дл томатного сока
• масло по мере необходимости
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка перца
• 1 ломтик темного шоколада с высоким содержанием какао

Приготовление:
Вымойте мясо и очистите его от прожилок и жира. Лук и чеснок очистите и измельчите, положите в нагретое масло, посолите по вкусу и тушите. Пока лук тушится, нарежьте мясо кубиками. Когда лук станет слегка прозрачным, добавьте мясо, посолите и посыпьте перцем. Обязательно частично накройте кастрюлю диаметром 24,25 см и продолжайте тушить при средней температуре около часа. Добавьте Шардоне Винного завода Охрид, томатный сок, паприку и продолжайте тушить на полузакрытой сковороде, периодически помешивая. Убедитесь, что мясо мягкое, если нет, при необходимости добавьте теплой воды и продолжайте тушить, пока мясо полностью не сварится. Добавьте шоколад, перемешайте, накройте кастрюлю и снимите с огня. Подавайте этот гуляш, который тушился примерно 2 часа, как отдельное блюдо, с салатом или гарниром по желанию – ньокки, макароны, картофель или рис.

#СоВкусомВина

Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!

Ингредиенты, необходимые для 4 человек:
• 500 г говядины
• 200 г картофеля
• 1 дл густого томатного сока
• 2 дл Красного вина Жеребец
• 4 головки лука
• 50 мл подсолнечного масла
• ложка паприки
• чайная ложка тмина
• ложка сухих специй и соль.

Мясо нарежьте на куски одинакового размера и недолго обжарьте на масле в глубокой кастрюле. Выньте его и обжарьте в этом жире крупно нарезанный лук, верните мясо, добавьте тмин, сухие специи и 2,5 дл воды, затем тушите в закрытой кастрюле при умеренной температуре, время от времени добавляя воду. Ближе к концу добавьте паприку, нарезанный кубиками картофель и томатный сок. Тушите около 10 минут, добавьте стакан Красного Жеребца и посолите. Варите еще несколько минут и подавайте.

Будь то празднование Славы, празднование Нового года или Рождества, каждый из этих праздников заслуживает того, чтобы отмечать его должным образом: в кругу самых родных вам людей, за праздничным столом, с любимыми винами в бокалах, которые вы поднимете за жизнь и ее самые красивые дары.

Стремясь предоставить своим клиентам еще больше поводов для радости, празднования и распространения счастья, Винный завод Чока придал своим старым добрым винам новое обличье, объединив их под новым оригинальным именем – Жеребец. В винной палитре Жеребец есть вина на любой вкус и на разные радостные случаи жизни. Помимо нового названия и современного дизайна этикеток, они отличаются улучшенным вкусом и неизменным качеством.

Красное вино Жеребец и вина Вранац принадлежат спектру красных вин Жеребец. Их насыщенный, крепкий вкус и приятный букет совершенно подходит к традиционным блюдам, жаркому, дичи и мясу гриль на вашем праздничном столе.
Произведенные из отборных отечественных и зарубежных сортов белого винограда, вина Жеребец Белое, Грашевина и Смедеревка проявят свои лучшие качества, когда их подают в охлажденном виде с рыбой, белым мясом, сырами, закусками и салатами.

Хотя идеально сочетается с традиционными закусками и сырами, Жеребец Розовое вино является идеальным компаньоном для самой сладкой части праздника. Это питкое освежающее вино, созданное из благородного сорта Пино Нуар, лучше всего подавать с кремовыми тортами, обладающими игривым фруктовым вкусом.
Пора встретить праздники с распростертыми объятиями и с улыбкой поднять бокал за здоровье, счастье и благополучие наших близких. Пришло время вместе принять решение о том, чтобы встречи в цветах радости проводились как можно чаще, и чтобы в будущем из маленьких моментов создавать поводы для новых запоминающихся торжеств.

Жеребец – давайте больше праздновать!

Винный завод Чока снова представил себя в этом году на знаменитой Винной ярмарке Сараево Wine Weekend, которая проходила в Доме армии с 19 по 20 октября. Жители Сараево имели возможность попробовать новую палитру фруктовых вин, качественные вина Винного завода Охрид, а также знаменитую Кровь Жеребца. По словам генерального директора Чока Зорана Трипковича, Винный завод Чока уже во второй раз участвует в этой ярмарке, которая представляет собой прекрасную возможность представить как свои старые бренды, так и что-то новое, произведенное Винным заводом Чока.
Видео с мероприятия можно посмотреть по ссылке ниже

Lady Fair – это ярмарка для женщин, которая в течение многих лет организуется в различных местах в Белграде, и она направлена на то, чтобы представить представительницам слабого пола новинки из мира косметики, макияжа, украшений, здорового питания, литературы и мира кино. Винный завод Чока на этой ярмарке представил свою палитру фруктовых вин – Ежевичное вино и Ди Луна Сангрия. Дамы признали качественный освежающий вкус наших вин и приняли участие в небольшой призовой игре «Создай самый креативный слоган для фруктового вина». Изобретательность, воображение и творческая свобода принесли Наташе Джогович подарочный набор от Винного завода Чока за слоган «Когда мне не хватает хорошего настроения, я знаю, мне нужен бокал вина Ди Луна Сангрия».

#СоВкусомВина

Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!

Необходимо:

• 230 г спагетти
• 2 больших лимона (натрите цедру и отожмите сок)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1/4 чайной ложки паприки
• 1/3 стакана Шардоне Винного завода Охрид
• 2 столовые ложки соленого сливочного масла
• нарезанные петрушка, тимьян и специи по желанию
• 1/3 стакана тертого пармезана с добавлением специй
• соль и перец по вкусу

Приготовление:
Наполните кастрюлю водой и дождитесь закипания воды, затем добавьте щепотку соли и варите спагетти на минуту меньше, чем указано на упаковке. Прежде чем процедить их, вылейте из кастрюли в чашку воду, которая вам понадобится позже.
Тем временем измельчите чеснок и натрите цедру лимона. Разрежьте лимоны пополам и вылейте их сок в небольшую миску. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле (около 5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте около минуты, пока лук немного не изменит цвет. В конце добавьте паприку и жарьте еще несколько секунд. Добавьте лимонный сок и чеснок, увеличьте температуру со средней до высокой и перемешайте деревянной ложкой, добавляя вино. Перемешивайте, пока жидкость не уменьшится вдвое – около 5 минут. Приправьте небольшим количеством соли и перца.
Добавьте 2 столовые ложки воды, в которой варились макароны, добавьте сливочное масло и выключите огонь, когда все растает. Добавьте спагетти вместе с тертой цедрой лимона и пармезаном, все перемешивая. При необходимости добавьте еще кипяченой воды (из чашки, в которую вы ее вылили), по столовой ложке время от времени. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соли или перца.
Подавайте с пармезаном, тимьяном, паприкой – все по желанию и вкусу.
Приятного аппетита!

#СоВкусомВина

Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!

Необходимо:
• 2 чайные ложки тимьяна
• 4 чайные ложки оливкового масла
• апельсин
• 6 зубчиков чеснока
• 2,5 кг говяжьих ребрышек
• 2 головки лука
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• бутылка вина Кровь Жеребца

Приготовление:
Для маринада смешайте оливковое масло, тимьян, цедру одного апельсина и четыре измельченных зубчика чеснока в большом пакете, который можно закрыть. Вотрите маринад в мясо и оставьте его в пакете. Оставьте на четыре часа или на ночь. Перед приготовлением нагрейте до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте посуду для запекания на огне. Снимите маринад с мяса и оставьте на потом, а мясо обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. В ту же посуду для запекания положите нарезанный лук, морковь, сельдерей и оставшийся маринад и варите около пяти минут. Влейте Кровь Жеребца и варите несколько минут, снимая слой со дна. Поставьте в духовку и выпекайте около 75 минут. Выньте блюдо из духовки и подавайте теплым. Приятного аппетита!