Шоколадный торт с вином на двоих

Если бы мы превратили любовь в сладости, то это, несомненно, был бы этот сочный шоколадный торт на двоих, особую сладость которому придает один ингредиент: #вино.

Приготовьте шоколадный торт с вином на двоих по рецепту, которым мы с вами делимся!

Ингридиенты:

Шоколадные плитки:

— 100 г шоколада или шоколадных чипсов по желанию

Торт:

— 100 г муки

— 100 г белого кристаллического сахара

— 3 столовые ложки темного какао-порошка

— ½ чайной ложки пищевой соды

— ¼ чайной ложки соли

— 1 яйцо

— 60 мл йогурта

— 60мл растительного масла

— ¼ чайной ложки ванильного экстракта

— 60мл красного вина (выбирайте вино послаще)

Ганаш начинка:

— 60 мл сладкой сметаны

— 60 мл красного вина Lederer Merlot

— 200 г нарезанного темного шоколада или темных шоколадных чипсов

 

Шоколад растопить на пару. Когда шоколад полностью растает, выкладываем его на лист бумаги для выпечки, следя за тем, чтобы слой шоколада не был слишком тонким. Накройте другим листом бумаги и слегка прижмите, чтобы удалить пузырьки. Поместите на ровную поверхность в морозилку, пока он не затвердеет, затем разбейте на плитки нужного размера. Оставьте их в морозилке, пока они не будут готовы для украшения торта.

Разогрейте духовку до 150°С. Форму диаметром 15 см смажьте размягченным сливочным маслом и положите бумагу для выпечки, вырезанную по кругу, на дно формы.

В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль. Добавьте яйца, йогурт, масло и ваниль и перемешайте. Добавьте красное вино и перемешайте, пока тесто не станет гладким.

Вылейте тесто в подготовленную форму для торта и выпекайте в духовке 28-30 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину торта, не выйдет с несколькими влажными крошками.

Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем проведите ножом по внешнему краю пирога, чтобы ослабить его, прежде чем вынимать его из формы.

В небольшой кастрюле на среднем огне добавить сладкую сметану и вино, перемешать и нагревать до появления пара и пузырьков. Снимите с огня, добавьте шоколад и накройте крышкой на 5 минут. Откройте крышку и взбейте смесь, пока она не станет полностью однородной. Отложите примерно на 30 минут для охлаждения. Ганаш должен быть более толстым слоем и легко распределяться.

Вылейте начинку и аккуратно распределите ее, затем дайте остыть. Сначала подайте торт любимому человеку. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *