#СоВкусомВина
Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!
Необходимые ингредиенты:
• 1,5 кг свиного окорока
• 700 г лука
• 4 дольки чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• 1 дл вина Шардоне Винного завода Охрид
• 1 дл томатного сока
• масло по мере необходимости
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка перца
• 1 ломтик темного шоколада с высоким содержанием какао
Приготовление:
Вымойте мясо и очистите его от прожилок и жира. Лук и чеснок очистите и измельчите, положите в нагретое масло, посолите по вкусу и тушите. Пока лук тушится, нарежьте мясо кубиками. Когда лук станет слегка прозрачным, добавьте мясо, посолите и посыпьте перцем. Обязательно частично накройте кастрюлю диаметром 24,25 см и продолжайте тушить при средней температуре около часа. Добавьте Шардоне Винного завода Охрид, томатный сок, паприку и продолжайте тушить на полузакрытой сковороде, периодически помешивая. Убедитесь, что мясо мягкое, если нет, при необходимости добавьте теплой воды и продолжайте тушить, пока мясо полностью не сварится. Добавьте шоколад, перемешайте, накройте кастрюлю и снимите с огня. Подавайте этот гуляш, который тушился примерно 2 часа, как отдельное блюдо, с салатом или гарниром по желанию – ньокки, макароны, картофель или рис.
