Апельсиновое парфе с карамелизированным красным вином

#СоВкусомВина

Независимо от того, служат ли они в качестве пряностей, добавки к соусам и маринадам или ингредиента в необычных десертах, вина всегда занимали важное место как в традиционной, так и в современной кулинарии. Комбинации практически безграничны, и мы предлагаем вам сокровищницу проверенных, вдохновляющих рецептов, необходимым ингредиентом которых являются вина Винного завода Чока!

Необходимо:
• 1 стакан сахара
• 3 звездочки аниса
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 стакана фруктового вина по желанию
• 2 больших апельсина
• 1 1/2 стакана греческого йогурта
• 1/2 стакана измельченного фундука, жареного миндаля и фисташек
• свежие листья мяты

Приготовление:
Смешайте сахар, анис, пищевую соду и 5 столовых ложек воды в сковороду среднего размера. Перемешивайте ингредиенты до точки кипения, пока сахар не карамелизируется.
Снимите с огня и осторожными движениями добавьте ¼ стакана фруктового вина в сковороду. Перемешайте и медленно влейте оставшееся вино. Доведите до кипения примерно 30 секунд, пока сахар полностью не растает. Снимите смесь с огня.

С помощью острого ножа очистите апельсины, аккуратно снимая белую кожицу. Нарежьте апельсины кружочками, а затем разрежьте их пополам. На дно стакана положите кусочки апельсинов, залейте их карамелизированным вином, вино накройте ложкой греческого йогурта, а сверху добавьте измельченный фундук, миндаль и фисташки. Украсите листиками мяты. Наслаждайтесь!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *